feat: Faltmarken (>/<) — Teilbäume ein-/ausklappbar (SPEC §1/§9, D38)

Parser liest die Marke zwischen Zeichen und Statusbox (Leerraum-Regel,
`- >Achtung` bleibt Label); den Anfangszustand rechnet initialCollapsed()
in model.js: `>` klappt ein, `<` (und die Fokusmarke !!!) holt seinen
Teilbaum hervor, indem die Faltung die Pfad-Ebenen hinunterwandert —
Geschwister stehen als einzelne eingeklappte Knoten da, jede Kante bleibt
eine echte. Im Diagramm: Falt-Zeichen ▾/„▸ n" vor dem Label (n = alle
verborgenen Knoten), Klick oder ←/→ am fokussierten Knoten klappt um;
Eingriffe je Label-Pfad, nur für die Sitzung, Dokumentwechsel setzt
zurück. Eingeklappte Kinder werden nicht gerendert (Export, Messungen,
Pfadlinie automatisch konsistent), ihre Warnungen aber weiter gemeldet.
Export/Druck: „▸ n" bleibt, das ▾ offener Knoten fällt weg. Legende +
a11y in allen 9 Sprachen; SPEC-§11-Abschnitt in §1/§9 überführt;
15 neue Tests (tests/fold.test.js), Snapshots aktualisiert.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

docs/examples/werkbaum.werkbaum

@@ -60,9 +60,9 @@
       - [^] Load a document from ?sourceUrl= (S)
     - [^] Jump between diagram and text (S)
     - [x] Line numbers in the text editor (XS)  %% the warnings name them
-    - [?] Collapsible subtrees (M)
-      - [?] Initial state from the text: > collapses, < re-opens (S)
-      - [?] Fold and unfold in the diagram, independently of the text (S)
+    - [x] Collapsible subtrees (M)
+      - [x] Initial state from the text: > collapses, < re-opens (S)
+      - [x] Fold and unfold in the diagram, independently of the text (S)
     - [ ] Open and save .werkbaum files (S)
     + [^] Show what is new since your last visit (S)
     + [?] A pastel colour per person (S)